古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在许多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。不过，这些食品也十足可能行动上午茶或下昼茶的一局限，成为两餐之间的加餐。独特是正在早餐或午餐吃得斗劲少的期间，餐间吃些点心也有其合理性。

　　信赖许多人都有如许的纠结：既念有时吃点饼干或甜点甜点，又忧郁会长肥肉、升血糖。

　　实在，对绝大大批矫健人来说，要是不是每天吃，或者吃许多的话，零食和甜点并非饮食禁忌。症结便是控量、控频次。

　　所谓控量，便是把吃甜点的数目，驾驭正在每天 50 克增加糖的畛域之内。倘使既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个 50 克掌握的幼蛋糕之类，还不会凌驾合理畛域。不念以是长胖的话，只需增补运动，或相应减几口主食就可能了。要是有时吃的话，就更无须忧郁了。

　　不表，对必要驾驭血糖的人来说，就得再细心少少了。不单数目要驾驭，吃甜点的年光也必要思量。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在许多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心甜点。不过，这些食品也十足可能行动上午茶或下昼茶的一局限，成为两餐之间的加餐。独特是正在早餐或午餐吃得斗劲少的期间，餐间吃些点心也有其合理性。

　　那么，毕竟什么期间吃这些甜味零食更相宜呢？此前的两项研商给出了相合的证据。

　　一项研商斗劲了矫健女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖颠簸成就[1]。

　　此中利用的零食是许多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达 498kcal 之多甜点，此中含有约莫28g 脂肪、54g 碳水化合物和 8g 卵白质麻将胡了网站。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的形式，实在那种柔弱并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值区别是早餐 351 千卡，午餐 549 千卡，晚餐 656 千卡。这种情景和闲居生计很亲切。纵然三餐的热量和养分素匀称供应是最理念的情景（譬喻我做的养分食谱中根基上是三餐匀称供应），但实质上大批人吃早餐往往斗劲对付，而晚餐最为丰富。

　　女性心愿者们戴上衔接血糖仪，研市井员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖颠簸情景。她们的均匀血糖弧线 所示甜点。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线呈现。晚餐后吃蛋糕，用赤色的线呈现。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的成便是最差的，晚餐后的血糖峰值独特高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　原来晚餐便是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是可能分解的。而早餐偏少，午餐也不足多，以是午餐后 4-6 幼时的血糖水准会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖水准居高不下，又影响到了第二天的血糖反响。凌晨时容易闪现过低的血糖水准，早餐后的血糖反响又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖水准降低慢慢，并且到 5-6 幼时后也有个低谷，但颠簸幅度没那么大，并且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖水准。

　　要是是正在午餐和晚餐之间的 15:30 分吃蛋糕，惹起的血糖颠簸很幼，并且正好防御闪现餐后 4~6 幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖反响也斗劲安稳。

　　正在 2 型糖尿病患者中所做的实行，浮现了同样的顺序：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食成就好[2]。

　　不表麻将胡了网站甜点，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃 17 克饼干，热量仅为 75 千卡，此中仅含有 13.5 克碳水化合物，就惹起了鲜明的血糖颠簸增补：午餐后的血糖峰值上升更高，低重速率又过疾，结果形成晚餐时血糖又太过升高。要是把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐以至凌晨时分的血糖水准都变得更为安稳，没有那么大起大落。

　　或许有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不仍旧相似么？实在仍旧不相似的。

　　这是由于，血糖以稳为贵。血糖太过颠簸自己，便是一个代谢应激麻将胡了网站。一日之中的血糖顶峰和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体系病变的危机，心脑血管疾病的危机甜点，以及全因仙游率，都有亲昵合系[3]。以是，控血糖的方法不单要驾驭空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更紧张的是连结一日血糖颠簸尽或许地幼。用专业词汇来说，便是要勉力减幼血糖水准的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有研商浮现，太长年光吃不到东西，鲜明饥饿之后再进餐，会惹起血糖太过上升[4]；也有研商浮现，对付习气某个年光用膳的人来说，将午餐或晚餐年光推迟，也会惹起餐后血糖反响上升[5]。

　　其它，餐前负荷方面的研商浮现，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前 30 分钟吃，也有很好的驾驭餐后血糖上升成就[6]。

　　以是，必要驾驭血糖的人，包含必要减肥的人，都该当留神连结平稳的食量，平稳的碳水化合物供应，并且最好把能量和碳水化合物合理地分袂正在一日三餐当中。要是必要加餐，没关系把加餐放正在两餐的正中央，或者正在餐前半幼时少量加餐。

　　后话：那么，正在各样加餐零食当中，哪些类型对防过食和控血糖成就更理念呢？往后咱们再接着说。

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