一人一个幼锅，装盘的暖锅食材，像工场流水线，徐徐“流”到餐桌前，顾客思吃什么菜都可能自取。5月10日21时许，乌鲁木齐市红旗道福满源转转幼暖锅店，生意火爆，60个客座，简直坐满。

　　5月9日晚，位于乌鲁木齐市红旗道的福满源转转幼暖锅店，客人满座。天山网-新疆日报记者 于江艳 摄

　　鲜切牛肉、蟹棒、毛肚、鱿鱼、土豆片、豆腐、香菇……流水线上转着上百种暖锅食材，每种食材用竹签串起来，吃完暖锅供人员数竹签算餐费饮食。

　　“顾客民多是经济独立年青女性。”福满源转转幼暖锅店控造人杨育树说，洞察到女吃暖锅这一气象后，自2016年起就开设转转幼暖锅。截至目前，杨育树已正在乌鲁木齐市开了3家转转幼暖锅。

　　“均匀40多块钱就能吃饱，有时一幼我来，有时跟同事。”顾客李嘉琪说，本身就正在邻近上班，卓殊可爱吃辣，基础上每周都市来这里吃转转幼暖锅。

　　与福满源转转幼暖锅消费场景不相似的是，位于河南东道的一亻独食暖锅店，每个座位都用挡板隔了起来，每位消费者都有独立空间。当然，要是两个朋侪一道来吃暖锅，也可能去掉一块隔板饮食。“这店开了4年，生意还不错。”一亻独食暖锅店控造人黄宏说，一人食暖锅主打洁净、卫生、耗损少。

　　位于乌鲁木齐市河南东道的一亻独食暖锅店每个餐位有独立空间。一亻独食暖锅店供图

　　不单暖锅可能做成一人食餐饮，囊括鱼店、大盘鸡店等也细分出一人食餐饮。红旗道电脑城旁巷道内的家合米美食店特意推出一人食鱼套餐，囊括激情椒麻鱼、水煮麻辣鱼、浓汤番茄鱼、老坛酸菜鱼、爽口金汤鱼等品类，每份27—29元不等，配有米饭。“来店消费的是邻近上班年青人。”家合米美食店店长说，一人食鱼套餐为纯鱼肉片，没有鱼头，每份有250克鱼肉。

　　乌鲁木齐市红旗道电脑城旁巷道内家合米美食店推出的一人食鱼套餐。天山网-新疆日报记者 于江艳 摄

　　奇台道的溜达鸡•酱香大盘鸡4月份新开店，自开店此后就推出了一人食大盘鸡，紧要通过美团表卖出卖，每天能卖出去一二十份饮食。

　　记者翻开美团表卖、饿了么表卖平台探求发掘，不少老牌餐饮店都推出了一人食套餐，如柴窝堡辣子鸡、麻辣空间、张行家鸭爪爪等。一人食套餐品类厚实，除暖锅、大盘鸡、鱼等，尚有炒菜、蒸菜、烤鸭等，价位从20元到六七十元不等。

　　疆幼碗•幼碗菜推出的减脂单人套餐，囊括西辣蛋、土豆丝和米饭，价钱每份20元，品德单人套餐囊括双椒仔鸡、鱼香茄条、饮料饮食、主食，价钱每份30元。“以前点表卖思吃炒菜，只可吃一个菜，现正在有了一人食套餐，挑选花招多，价钱也实惠，恰合心意。”时常点表卖的消费者李娜说。

　　5月13日至19日为宇宙节能饱吹周。以此为契机，5月11日，乌鲁木齐市商务局、乌鲁木齐饮食供职行业协会发出创议：合理点餐，建议餐厅推出幼份菜、一人食套餐。促进表卖平台扩张幼份餐食。“杜绝餐饮耗损，建议简约适度、绿色低碳糊口方法。”乌鲁木齐饮食供职行业协会秘书长唐荣透露，一人食餐饮产生，显示的是新颖文雅新风气。

　　不单是一人食餐饮崛起，一人食预包装食物也大行其道。近年来，超市里自热暖锅、麻辣香锅等一人食自热食物出卖分表火爆。跟着家庭户均生齿裁减，面粉、大米等包装也正在变幼，25公斤装、15公斤装的大米和面粉已难觅影踪，取而代之的是10公斤、5公斤或者2.5公斤包装。

　　第七次宇宙生齿普查数据统计，中国度庭均匀生齿为2.6人，胜过15%的家庭为只身家庭，只身生齿已冲破2.4亿。一个类型的社会气象是，以前三世同堂的家庭许多数，而现正在民多半家庭都是一家三口，或者两口，许多年青人还没匹配就已搬出父母家出手独立糊口。

　　跟着经济社会的成长和家庭构造的改革，一人食、一人用出卖商场凸显新机会饮食。记者从淘宝、拼多多等电商平台理会到，近年来迷你电饭煲、迷你幼砂锅麻将胡了、单人专用暖锅等出卖火爆，成为消费新宠。“一人食餐饮的产生，一人用炊具出卖火爆，折射出而今社会糊口和家庭构造转化。”新疆餐饮协会秘书长白京堂透露，这一新兴消费趋向，显示的是高大经济气象。

　　21225420走商场 问消费丨一人食餐饮崛起带来什么机会？3461经济音讯音讯稿2024-24-12麻将胡了走市集 问消费饮食丨一人食餐饮胀起带来什么机缘？