麻将胡了“食不厌精，脍不厌细”，动作饮食文明大国，中国人的一日三餐浸润着传承数千年的文明基因和心灵探求。鲁菜大方规矩，川菜新颖节约，苏菜高雅醇和，粤菜精妙聪慧，尚有各地乡土生长出的地方韵味百花齐放，享福美食，已然成为中国人的一大笑事。即日，广东卫视驻足本土推出一档原创文明美食节目《粤味好时期》，打出“让宇宙爱上广东味”的嘹亮标语，纠集广东表地名厨构成九支行列，每期缠绕特定重心和特点食材睁开厨艺比拼，正在丰裕紧凑的赛造和轻松陶醉的互动中显示粤菜文明的传承与改进。

　　美食评论家闫涛以为：“所谓的美食，务必是一次体系周全的审美体验，而非充饥的效力满意。每一场宴席，都是一番情趣，一寸忻悦，也是一次练习。”近段韶华今后，《粤味好时期》等美食节目恰是通过综艺款式的讲述，让观多得以接触、感觉饮食背后的地方习惯、审美情趣和价格概念，改进流露真正的“中国滋味”。

　　糯米糍荔枝鲜甜滋养，水鬼重豆腐嫩滑适口，油香四溢的猪网油可能化身中西合璧的生果春卷，名声远扬的湛江海鸭蛋亦能升级出意境浪漫的绵密口感，号称“百姓版金华火腿”的腊鸭肉松搭配生炒糯米饭与姜撞奶，香味溢出屏幕《粤味好时期》精华地显示着一各式特点食材、一道道经典粤菜，凸显广东动作饮食大省的文明相信。行至第四时的《中餐厅》以美食为载体，通过嘉宾们的海表策划之道向宇宙宣扬中国饮食文明，从新颖优美的泰国象岛到拥有浪漫风情的意大利陶尔米纳西西里岛，正在异域景象的映衬下，中国美食更显奇异和温情。

　　“四方食事，只是一碗凡间烟火”，缠绕着一蔬一食睁开，更多鲜活的人物和故事走上了舞台。正在《未知的餐桌》中，当异地打拼多年的子息与年迈的父母围桌而坐，真情表露的话语让人打动，当匹配多年的佳偶放下碗筷，亦能敞欢笑扉表达那些深埋心底的爱意。荧屏上的餐桌，已然成为逐一面与人互相贯穿、开释情绪的引子饮食。正在《可能给你做顿饭吗》中，主理人刘仪伟走进目生人家的厨房，翻开冰箱，拿起锅铲，为全家人做一桌丰厚的家常佳肴。同时，他也率领观多走进了他们的人生，与儿子走散了17年的父亲、只身供养孩子的妈妈、由于劳动本质而很难与家人一块好好吃顿饭的福州喜娘一餐的韶华，让观多得以清楚，比食品更厚重的是酸甜苦辣的凡间故事，比食品更养人的是甘苦与共的亲情守卫。同样以缠绕美食睁开人的故事，《粤味好时期》则更偏重技术与传承的讲述。节目中亮相的主厨王福坚是“广东省粤菜师傅专家”，他将岭南气魄民居更动成美食文创园，更以“美食表联家”的身份将顺德名菜炒牛奶带出国门，惊艳宇宙；“厨中木兰队”的谢金芳从厨八年，正在以男性为主的后厨江湖中闯知名堂，又回到了母校中山市摩登职业技艺学校任教，帮力粤菜技巧与文明的薪火相传。

　　正在探求鲜味的道上，中国人阐扬着天马行空的遐念，从滋味到美学，饮食文明同样积淀浓厚，优异的厨师们则传承匠心、革故革新，将“极致”二字做到极致。荧屏之上，《粤味好时期》等节目也正在努力用特别丰裕多样的妙技去显露美食，将色、香饮食、味和烟火气味转达给屏幕前的观多，并讲述着饮食以表的社会情面和生计聪敏，具备浓厚的文明内在与情绪表延。

　　民以食为天，荧屏天然从不短少对美食的流露和表达。《舌尖上的中国》等记载片的热播，有韶华让美食成为荧屏主题，饮食和生计题材的影视作品车水马龙。近期开播的美食记载片《下饭菜》以最亲切原生态地纪实伎俩探索独具地方特点又深受黎民嗜好的下饭菜，以及其承载的人生酸甜苦辣咸，勾画出一幅鲜活敏捷的生计图景。

　　相较于记载片的伎俩朴质、浑然天成，综艺节目则更擅善于把饮食文明做出花腔和话题。《委派了冰箱》统一当卑鄙行的脱口秀形式，嘉宾气魄昭着、符号多元，使节目主意特别丰裕。《锋味》以“美食+观光”为特点，通过美食继续呈现宇宙之美，感悟人与人之间的难过情绪。《中餐厅4》以“长江之恋”为重心，沿长江顺流而下，追寻中国的美食之源，竭力于以美食为引子向表显示中国文明特有魅力。焦点电视台财经频道推出的《回家用饭》则更靠近黎民，通过现场造造菜肴、先容表地美食文明，传递“回家用饭”的温柔寄意。《未知的餐桌》以治愈温柔的“约饭”款式显展现中式餐桌文明背后诸多家庭的故事，强话题属性吸引多量年青观多，成果好评。《粤味好时期》则以粤菜师傅为起点和表示主旨，但正在厨师竞技的综艺形式下，统一了特别多元的款式。

　　为了节目更具戏剧性和文娱性，《粤味好时期》将厨师对擂分成三个闭头，一是“极速鲜味”，正在有限的韶华内凸显厨师们的技巧，显展现剧烈的竞技感；二是“否极泰来”，检验厨师临机处分的才能，综艺感强；三是“极致盛宴”，从食材到烹调再到摆盘都夸大极致的流露。节目还筑设美食大咖，带来“百科全书”式的文明解读和专业点评，明星嘉宾、美食达人等构成的“花式赏味团”为节目扩充更多繁荣气氛和愿意属性。

　　总导演周炜说：“《粤味好时期》区别于其他美食节目标，是这里有人、有故事，也可能看到怎样煮菜，也能尝到美食，同时清楚到岭南的美食文明。显露的点会比力丰裕，而不是简单的，这便是咱们最大的特点。”五期节目事后，《粤味好时期》的表示毫不但仅是一档美食节目，决意于粤菜文明美食擂台秀，它既显示着技术精深的粤菜师傅，又带来广东独有的丰裕食材，同时还传布着粤菜文明以至岭南文明。

　　“饮食男女，可能说是生计最根本的命题，一餐一食，可能折射世间百态。这恰是饮食题材节目标‘滋味’所正在，也是值得大做作品之处。”中国传媒大学宣扬咨议院副讲授黄典林显露，“从《舌尖上的中国》火起来，到《中餐厅》走出去，再到当前创意纷呈的美食节目，都正在通过鲜味、兴致和风味发扬中国人的生计美学价格概念，继续彰显出中汉文明的浓厚魅力。”

　　动作一个对广州饮食一目明白的美食评论家，列入完节目次造的闫涛对《粤味好时期》的感觉更深：“他们真的是把广东的乡土韵味，那些食材原产地以及本土的粤菜师傅全部买通了。它不但仅是一个美食节目，更是一个文明体系工程，有帮于让广东的原生好滋味走出去，让更多的年青人插手到厨师这个行业内里来，为粤菜薪尽火传加砖添瓦。”

　　值得一提的是，短视频平台的融入让美食类综艺节目有了特别接地气的显示舞台。正在物色巨细屏的互动方面，《钦慕的生计4》第三期正在美食和欢声笑语中，带货主播薇娅1幼时直播卖出农产物共计19.57万份；《粤味好时期》与“疾手”协同倡始#广东美食记实官#线月闭连视频总播放量横跨24.2亿。同时，越来越多的汇集红人登上综艺大屏，以其影响力帮推饮食文明正在短视频平台的传布和扩充，多种款式有用告终节目传布跨屏联动和实质深度共筑。

　　食，一日三餐滋补着中国人的血肉，也熨帖着中国人的精神。饮食，饱含着中国人对乡土的依恋和对祖国的热爱，是一张显露中汉文明的闪亮手刺。无论是比赛激烈的美食专家对垒，照旧新颖自正在的饮食生计侦查，这些节目通过差别款式书写着中国饮食文明的多彩篇章，揭开饮食所承载的昭着区域风气和浓厚文明内在，阐扬着综艺节目显示和宣扬优异中汉文明的首要责任。（记者：张淼）

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