品特质美食、看精巧表演、玩有奖竞赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比行动正在文昌市就业饮食一条街进行饮食。当天不单评出了本地十大美食、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还通过煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调本领饮食，向观多揭示了崇高的烹调技能，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴。

　　没有哪个地方比海南人更爱吃鸡，看待海南这座热带滨海幼岛来说，山珍海味再多，无鸡不可宴。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下昼6时，源委20多名文昌籍厨师一个下昼的劳碌，一百道以本地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌饮食。香气喷鼻、摆盘多样、颜色绚烂的百鸡宴，让本地住户和搭客大开眼界饮食，连连引来叫好声。举动海南四学名菜之首，文昌鸡早已被厨师们阐明得形容尽致。而此次百鸡宴上，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹调本领炮造出的甘旨菜肴，竟达百种之多。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地，也是目前文昌鸡的主产地之一。潭牛镇天赐村滋长着良多榕树，古木参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽、觅虫豸，追赶游玩，生息繁衍，固然滋长迂缓，体幼脚细，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人执政为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后歌颂道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明蓬勃，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满全国。

　　文昌是闻名侨乡，文昌鸡代表了海南人深切骨髓的乡里情结，有人说，有海南人的地方就有文昌鸡。也有人说过，没有了文昌鸡，琼州的乡情也会黯淡很多。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛先容，据不完整统计，目前活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅正在国内，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调巨匠”。昨年造造的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，个中200多人是厨师长级别，正在国表里各大旅舍担当总厨饮食。恰是他们，将文昌本地美食推向了海表里，让越来越多的味蕾接触到了文昌美食。

　　当下，文昌铺前大桥正正在加疾设立中，滨海旅游公途设立曾经靠近尾声，依托旅游公途打开设立的百里带状锦绣乡间设立事务正正在风起云涌地展开。据文昌市委书记刘爬山先容，文昌百里带状锦绣乡间设立，将与本地紧要景点勾结起来饮食，要将沿线锦绣风景串联，缠绕吃住行游做作品，更加要做好美食篇章。

　　届时，渊博吃货们可能从海口开赴饮食，跨过铺前大桥，正在铺前镇品味酸辣爽口的剩余醋、肉厚味香的马鲛鱼后，一起向南，鉴赏椰子之乡的锦绣境遇，正在沿途的锦绣乡间内开放肚皮大疾朵颐，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。文饮食昌评比出十大美食十巨细吃