4月2日，走进位于西宁经济时间开垦区生物科技财产园区的青海塞奇食物有限公司（以下简称“塞奇”），一座占地面积10000平方米的米黄色大楼映入眼帘。走上二楼，氛围中烘焙面包的诱人香气劈面而来。

　　透过玻璃，记者看到60余名甜点师傅“全副武装”，穿戴明净整洁的就业服，戴着白色厨师帽、一次性手套、口罩正有条有理地繁忙着。烘培师服从肯定的配比将面粉、牛奶等原料倒入搅拌机，并将修好的面团穿过窗口送至醒发间。圆形、扁形、牛角形……烘焙师依照设定好的克重将面团放入分裂机服从差别需求举行等克重分裂，再将分裂好的面团摆上烘焙托盘，省去手工称重和复称的进程……工人与摆设完好配合，出产线上层次清楚。

　　“做糕点，不光要滋味鲜美，更要珍视食物安定。咱们保持‘用好原料做好吃的产物’的准绳，甄选优质原原料，为顾客供给矫健、养分、可口的产物。”塞奇总司理豆佳鑫先容，“跟着人们对矫健和可口的需求连接加添，公司大局限面包粉、巧克力酱、奶油等原原料从表洋进口，并由专人正经服从国度进口检疫轨范、食物安世界家轨范等联系国法法则搜检检测，确保原料希奇矫健。”

　　平炉、摇篮炉、回旋炉、热风炉……烘烤间内，3、4名男性烘焙师将一盘盘码放井然的面包放入烤炉，还时常掀开炉门，翻面烘烤。“差此表产物品种需求差此表烘焙办法，比如蛋糕胚要锁定面团水分，坚持柔和性和弹性，饼干类产物则需求烤干水分来坚持尤其酥脆的口感。除了差别品种的烤箱，本年咱们还引进起酥机、包装机等先辈出产摆设，普及出产成果的同时，保险消费者的产物供应需求甜点。”豆佳鑫说。

　　打料、成型、醒发、烘烤、脱模、冷却杀菌、包装、抽样检测……面团经历一场高温“桑拿”，正在20摄氏度操纵的温度下再经摆置冷却、包装后成为商号中喷香诱人、品种多样的甜点。

　　“每天就业完毕后，出产车间总共工用具都要大开举行2个幼时的紫表线消毒及臭氧杀菌消毒，承受‘用知己精造好产物’的苛苛轨范，咱们正在2018年还采办了10万级无菌化净化摆设，为产物品德与食物安定保驾护航。”豆佳鑫说。

　　要出产出好的产物，步骤摆设的帮力只是个中一方面，产物的高品德是留住顾客的闭头所正在。提前做商场调研、构想节日性产物、以用户头脑找到产物定位……每个月，塞奇城市依照门店发售景况更新产物，全方位、多主意知足养分可口、息闲便捷和矫健时尚多重需求。“每一款产物上市前，城市由研发、发售、品控等部分职员对产物表观、口感、滋味等举行内部评测，最终挑选优质，适应多人丁胃的产物上市。”有着10多年就业体味的塞奇时间总监罗国虎说。

　　从无到有，从幼变大，由少变多。自2010年塞奇建树第一家糕点店至今，直营门店已有70多家甜点，商场笼罩青海、甘肃两省。多年来，塞奇以“用知己细密好产物，用美食速笑一座城”的企业职责，全力于产物品德与任职质料，不光具有先辈的出产摆设和时间研发平台，尚有先辈的摩登企业处分形式，通过“ISO9000质料处分系统和IS022000食物安定处分系统的双认证”。

　　“企业的矫健繁荣，离不开各部分的鼎力救援，离不开西宁优良的营商情况。”豆佳鑫说。而今，塞奇已具备独立研发和出产多种烘焙产物、时节性产物以实时尚中西点的才略和潜质，先后研发出以蛋糕、面包甜点、中西点、粽子、月饼、汤圆、饮品等七大类产物为营业主旨的140余种产物品种。

　　正在告终公司倾向和价钱的同时，塞奇踊跃介入社会公益奇迹，推行企业社会仔肩，“感恩期间，回报社会”也成为公司集体员工锲而不舍的探索。为企业员工捐资帮学、帮扶公司穷困职工、慰问社区及企奇迹单元……自2016年往后，塞奇先后为穷困职工、环卫工人、一线交警、社会福利院、困穷学生等捐款捐物甜点，折合黎民币共计432余万元。

　　摩登化出产摆设、精致化出产处分、表率化检测流程……2018年，塞奇打造青海省首家集旅游考察、培训训诲、DIY体验、出产加工于一体的摩登化烘焙文明游览工场。2019年，打造塞奇产物符号，实践塞奇青稞“好滋味”战术，研发“青稞乳酪月饼”“青稞桃酥”“青稞海盐曲奇”等一系列青稞产物，开创烘焙行业新向标，立异首发拥有西北特性的节庆产物，为消费者带来极具地区特点的新派消费体验。

　　“‘塞奇’寄意‘边塞奇味’，咱们祈望能正在西宁这座高原都邑做出速笑糕点。本年，咱们正在陆续扩张门店的同时，将拓展线上发售渠道，依托第三方平台率领拥有高原农作物特性的青海本本地货色走出青海，走向世界。同时，与旅游相团结，祈望塞奇能动作伴手礼让海表乘客带回故土，提拔品牌着名度。”讲起来日繁荣，豆佳鑫信念满满。让疾笑糕点走甜点出青海走向天下