荷兰人爱吃甜食，百般甜品每家超市都琳琅满目。最知名的应当是stroopwafel，这种甜品便是加了糖浆的华夫饼。这种煎饼表面硬硬脆脆的，烘烤上一层白糖（有些店的荷式松饼尚有微微的咖啡味），内里则夹了焦糖或是蜂蜜，吃起来多种味道一块发作，对我来说是到荷兰必吃的食品之一。

　　尽管是寓居正在其他国度的荷兰移民，他们最怀念的食品之一便是这种甜品——焦糖糖浆的荷兰华夫饼。糖浆华夫饼史籍上产生了少许趣味的事例：1，最大的糖浆华夫饼是2.5*2.5米。2、每个荷兰人每年约莫吃20个糖浆华夫饼。3、正在2006年的第一个冰淇淋糖浆华夫饼进入墟市。4、正在纽约，糖浆华夫饼名为“荷兰月饼。唯有这些糖浆华夫饼稍细微了一点，并蘸有巧克力。5、每年超出22万包糖浆华夫饼被出售。6、1810年第一糖浆华夫饼正在Gouda分娩，由旧面包碎片、面团赢余物和糖浆所造。

　　苹果蛋糕-挪威苹果蛋糕（eplekake）正在挪威很是受接待，成为餐后必备的甜品。这是

　　蛋糕配上崭新奶油，表面掩盖了馅饼皮，里面是切碎的苹果或包裹着苹果块。这个苹果蛋糕，吃得功夫也有点考究，撒了桂皮粉的苹果经由烘烤发放出迷人的香味，酥酥的面饼再配上软软滑滑的香草奶油或冰淇淋更是锦上添花。

　　一温一凉、一酥一滑，苹果的香、桂皮的香、尚有香草的香，再加上咖啡和茶，实正在是令人难忘！

　　瑞典公主蛋糕是瑞典最为有名的甜点，能够说是瑞典的标志之一。它正在20世纪20年代由烹调书作者 Jenny Akerstrom为王室的三位公主所安排烘烤，由于取得了公主的喜欢，以是这种蛋糕也被定名为公主蛋糕。

　　正在婚礼、派对、卒业仪式等的场地，通常能够看到奢华的公主蛋糕显示，到瑞典游览的恩人有机缘不要忘了品味瑞典独有的公主蛋糕。

　　新西兰新西兰是有名的度假胜地，白昼是参观购物的天国，夜晚又造成了鸡尾酒的故里。到了新西兰，甜品嗜好者们必定不行错过新西兰的奇特诱惑——琳琅满主意厚味甜点。奶油生果卵白饼(pavlova)是记号性的新西兰特点甜点，它是一品种似卵白酥皮饼的蛋糕，用蛋清做的酥皮，配以松软的馅料，掩盖上一层鲜奶油，并装点以生果作点缀。

　　好正在最终英国最具威望的《牛津英语大辞典》收集版认定奶油生果卵白饼是新西兰的出现，才令这场纷争临时得以平息。

　　泰国泰国常用泰国甜点正在吉庆的庆典上，而且常用些吉庆的名字和名字中带Thong（金）字的甜点。他们不仅配方精造工序讲究，每一种甜点的名字都意味深长，蕴藏着对受赠者浓浓的庆贺。泰国的“本土甜品”应当是芒果糯米饭、榴莲饭、椰汁西米露、各式西米糕吧，五光十色，加倍是配着椰汁吃。

　　芒果糯米饭是泰国最经典厚味的甜点。芒果甜中带酸，糯米裹上香浓的椰浆，酸酸甜甜软软弹弹的口感，绝对当属最巧妙的美食体验！因为正在泰国的风行水准，以是大街衖堂，各餐厅饭馆都有售，口感都不错！

　　泰国常用泰国甜点正在吉庆的庆典上，而且常用些吉庆的名字和名字中带Thong（金）字的甜点。他们不仅配方精造工序讲究，每一种甜点的名字都意味深长，蕴藏着对受赠者浓浓的庆贺。

　　泰国食物正在成份及滋味上有奇特的作风，加倍是甜点更是独具特点。据统计，泰国各地的甜点有两百多种，创造浅易，其常用的原料有：鸡蛋、绿豆、米粉、糯米、莲子、棕榈糖、木薯根和椰子。泰国人嗜好让甜品有香味，是以，他们把茉莉和其它芬芳的花浸正在水中，再用这种有了香味的水造成糖浆。再用少许种子和豆正在糖浆中煮，造成液态的甜食。

　　受了西餐的影响甜点，中部泰菜的甜品别有韵味，用料浅易，往往是季候生果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖等，然而做工却很是考究，滋味浓重，颜色秀丽，极为诱人。最有代表性的要数“大菜糕”，红绿相间，模糊中瞥见个中同化了蔬菜，状如啫喱，吃起来可过瘾了：爽如蒟蒻，吃着吃着还从鼻子里排泄一股香味！Somsak说，这款糕点，就有如粤菜里的千层糕，离开三层来创造，一层是红糖水，一层是卵白，一层是香兰叶水，以是吃的功夫会逐步品味到三种滋味。西米椰汁糕也相当抢手，出来不久就扫数“失散”了。甜点名字里唯有两种原原料的名字，可却吃出浓重的香味，并非椰汁所能炮造，历来师傅正在煮西米的功夫参加了“机要军火”———芋头粒、马蹄丝，待西米煮熟，三者险些都融正在一块了。

　　马来西亚榴莲号称是“生果之王”，以马来西亚生产的为冠，顶级的种类为“金凤”，排行第二的是“猫山王”，接下来的是“苏丹王”，然后是金枕，之后才探讨泰国的“金手指”等。固然金枕也算是好种类，然而跟前三名比拟，口胃却不是差一点半点的。由于传说国内吃的金枕平常都是泰国种，没成熟就砍下来出口，然后放熟了再卖。而马来西亚的顶级种类都是等其天然熟透明自身掉下来的。并且，为了坚持其最佳的成长境遇，平常都种正在斜地上，由于水分会顺着斜地而下，不会蕴蓄聚集正在榴莲树根部。

　　色彩口感方面，“猫山王”色彩像黄姜，滋味香甜，果有凝脂似的质感，嫩滑精细，表形，色泽，肉质近乎圆满。传说“猫山王”榴莲的由来是马来西亚人将熟透明自身从树上掉到地下，但没有裂开的完好榴莲，送到一只困正在笼里的“猫山”（马来文“果子狸”musang的音译）眼前，由它闻香区别优劣，倘若“猫山”闻完后兴奋不已，这榴莲便是极品的“猫山王”。

　　猫山王要依照“瓜熟蒂落”的天然顺序，树上采摘或者开壳的猫山王是不行食用的，以是正在中国很难食用到崭新猫山王。国内能吃到的唯有冷冻猫山王及猫山王榴莲甜品，由马来西亚进口的榴莲果肉及由进口原料研造而成的甜品。正统的猫山王是极品榴莲

　　香浓醇厚，沁人心脾！买榴莲最常见的战抖之一便是被骗。少许不品德的卖家通过供应高贵代价的“假”种类捕食不知情的顾客。正在中国大陆境内进货猫山王紧要审慎“马来西亚出口”和“冷冻”这两个特质，不然就100%是假的猫山王。

　　加拿大Nanaimo Bars甜点发源于卑诗省最西端的温哥华岛上的Nanaimo市，是加拿大的一款非烘烤的传奇美食。用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等创造，很甜！

　　土耳其假使说起土耳其美食，良多人的第一反映是回旋烤肉，但我要负义务地说，实在甜品才是土耳其人的线点后去伊斯坦布尔的大街上兜一圈，正在这个烤肉架子扫数被收起来的时辰，甜品店却全都是灯火透明，橱窗里的甜品琳琅满目，简单就能勾起人们的食欲。

　　这种最受土耳其人喜欢的甜品----Baklava，是将面与黄油和正在一块，做成千层酥的形状烘烤，然后浸入蜂蜜糖水中，咬正在嘴里兹兹地冒油，香酥甜的口胃简单就能给人带来浩瀚的知足感。

　　打算去土耳其游览的幼伙伴必定要试试这个让人疾笑感暴增的甜点，纸相通薄的饼皮加上地中海地域的顶级坚果，暴好吃！酥松香脆的口感，尚有黄油和蜜糖的幽香，实正在让人无法不爱它。

　　因Lady M而火遍环球且被纽约杂志《BON APPETIT》评为“美国十大蛋糕”之一的程序千层可丽蛋糕，已成为多数明星达人po过的最爱甜品，被誉为蛋糕中的爱马仕.....正在纽约火起来的Lady M仍旧开到新加坡和香港，主打各式厚味的程序千层蛋糕，滋味甜而不腻，口感超细腻。

　　加倍是带着东方神韵的抹茶口胃千层可丽蛋糕，蛋糕表面撒上了一层略带心酸的抹茶粉。幽幽的茶香让人捉摸大概却又难以忘怀。恰如其分的甜美调解了一丝新颖，让纯洁的程序甜点多了几分深奥的魅惑。比起大凡的抹茶蛋糕，Lady M的千层可丽目标感更为显著，正在舌尖融解的一霎那，还是能够体会到如多米诺骨牌般的奢华倾注。

　　阿里他娘，是埃及最有名的甜食，阿拉伯语叫做乌姆·阿里“，”乌姆“是母亲的有趣。这道甜食由牛奶、果仁等造成，因为烹调考究、滋味适口，深受本地人青睐。

　　乌姆阿里可谓是埃及最受接待的甜食之一。当然，它不但赢正在好吃上，更赢正在故事上。畴前埃及有个素丹娶了两个妻子。第一个妻子叫乌姆阿里。她很是嫉妒第二个妻子，于是残忍地把第二个妻子杀死。为道喜第二个妻子的牺牲，乌姆阿里亲手用面粉、糖、鸡蛋等原料创造甜点，并设席将所做的糕点供应给客人吃。而这种糕点便是现正在的乌姆阿里。

　　Hotel Imperial（帝国栈房）是奥地利最好的贵族栈房。公元1873年，为了道喜栈房揭幕并彰显天子Franz-joseph的荣誉，糕饼师Xaver Loibner所烘焙的一款拥有额表口感的蛋糕，不但取得天子的喜欢，更被当时视为“甜密的问候”。

　　维也纳巧克力杏仁蛋糕拥有无与伦比的口感。正在您细细品位时，起首您会觉取得蛋糕表层那黑巧克力伴跟着白雪般的甜粉正在舌尖慢慢融解，接着蛋糕中的杏仁香味充满了您的味蕾，并跟着香味释出，圆满而细腻的留住口中。

　　提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。吃到嘴里香、滑、甜、腻、轻柔中带有质感的转化，滋味并不是一味的甜。正在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的有趣是“急速把我带走”意指吃了此等厚味，就会疾笑得由由然、彷佛登上瑶池。

　　提拉米苏的发源能够追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代正在意大利威尼斯的西北方一带初阶显示。本地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）举动紧要原料，再以手指饼干庖代守旧甜点的海绵蛋糕，参加咖啡、可可粉等其他元素。

　　一个意大利士兵即将开拔沙场甜点，然则家里仍旧什么也没有了，爱他的妻子为了给他打算干粮，把家里总共能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，阿谁糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵正在沙场上吃到提拉米苏就会念起他的家，念发迹中的恋人。正在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的寓意，带走的不但是厚味，尚有爱和疾笑。

　　一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生深信名称与Tianned一致之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了很多个昼夜，自身照着提拉米苏的创造本领，做出了一个很是细致的蛋糕，并将这个蛋糕定名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感觉到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便正在州里上广为撒播。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。

　　传说提拉米苏（Tiramisu）历来叫公爵的甜羹（zuppa del duca），由于这道甜点是为Grand Duke Cosimo III deMedici（Medici公爵三世）出现，并且深得公爵嗜好，随之初阶风行宫廷。但“公爵的甜羹”怎样演造成Tiramisu，则显示注解上的断层。

　　糖浆松糕布丁-英国布丁是英国的一种守旧食物，英国人遵循时令对它举行了鲜明的划分：夏季有以崭新草莓造成的屈莱弗冷布丁，冬天多造的是充满黄油味的太妃糖热布丁。英国人热爱布丁，布丁仍旧成为他们餐桌上不行或缺的一局限，而糖浆松糕布丁应当是个中最为闻名的一种。这款布丁便是以海绵蛋糕配上枫糖浆，

　　Stollen圣诞面包-德国圣诞面包，Stollen（中文别名“史多伦”），德国有名甜点，至今己有五百年史籍。因为浸过豪爽黄油，是以圣诞面包的口感与蛋糕相称逼近。德国人很是注意圣诞守旧，注意到令Stollen（史多伦）这一守旧圣诞面包，成了环球面包嗜好者必尝必做的一款经典。经典的原由，一个是正在于它的扮相——撒满清白糖粉的枕头型，标志着襁褓中的纯洁耶稣；原由之二，则正在于其深远的史籍和巧妙的口胃——1474年就被记录于文件中，经由一代又一代德国祖母们祖传配方的改善，史多伦从一块没什么滋味的干硬面包，进化成配料充裕、浓重香甜、质感厚实的华丽甜点。

　　沙河蛋糕（Sachertorte）是奥地利有名甜点，沙河蛋糕是巧克力蛋糕的一种，发源于1832年克莱门斯·文策尔·冯·梅特涅（Klemens Wenzel von Metternich）王子的家厨Franz Sacher所做的一种甜蜜无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室喜欢。

　　厥后，一家贵族通常进出的饭馆便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。

　　Sabayon-意大利萨芭雍是意大利的一种甜品，是用鸡蛋搀杂奶油，甜酒，浇正在各式生果上有名的类型宫廷代表作。它是一道充满酒香、蛋香的意大利有名甜品，加倍浓稠柔细的蛋糊，掩盖于应季生果上，再加上微微烤事后的所发放出来的焦香。也能够代表一种口胃，最紧要的特质是酒香浓重。

　　Sabayon是一道混和了酒香和蛋香的意大利有名甜点；浓稠柔细的蛋糊、各色应季生果再配合上Gianduia巧克力和方才烤好时的焦香，冷与热、甜美与崭新、微醺与清洌交融。直叫人不饮也醉。正在一片轻柔的灯光下，伴跟着谐和的音符，享福着萨芭雍所带来的喧嚣与高雅，交杂着你的心情，你会感受萨芭雍所带来的很多很多。

　　戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地很是轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为根基原料。因为菜油不像牛油（守旧蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，是以需求靠把鸡蛋清打成泡沫状，来供应足够的气氛以撑持蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，是以质地很是的潮湿，不像守旧牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。然而因为缺乏牛油蛋糕的浓重香味，戚风蛋糕往往需求滋味浓重的汁、或加上巧克力、生果等配料。

　　戚风蛋糕的造法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相好似（所谓分蛋搅拌，是指卵白和蛋黄离开搅打好后，再予以搀杂的本领），即是正在创造分蛋搅拌式海绵蛋糕的基本上，调度原料比例，而且正在搅拌蛋黄和卵白时，分离参加发粉和塔塔粉。

　　戚风蛋糕构造膨松，水分含量高，滋味平淡不腻，口感润泽嫩爽，是目前最受接待的蛋糕之一。这里要注脚的是，戚风蛋糕的质地特殊松软，倘若将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积不妨是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软 ，香甜是表出游览的和片子院必不行少的息闲美食。

　　固然戚风蛋糕很是松软，但它却带有弹性，且无软烂的觉得，吃时淋百般酱汁很适口。其余，戚风蛋糕还可做成百般蛋糕卷、波士顿派等。

　　欧培拉，法国着名甜点甜点，是款有着数百年史籍的蛋糕，那浓重的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都浸沦不已。守旧的欧培拉共有六层，个中囊括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

　　对欧培拉的发源，则有两种分其余说法。一种说法以为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点。由于超受接待、店址又位正在歌剧院旁，以是拖拉将此甜点称为Opera。由于“Opera”一词正在法文里的有趣便是“歌剧院”。而另一种说法却以为，欧培拉蛋糕最先创作于1890年开业的甜点店Dalloyau，因为形态正正方方，表面还淋着一层薄薄的巧克力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上装点的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎有名歌剧院的名字），它才是以而得名。

　　年轮蛋糕源自德国，它正在德国被称为「蛋糕之王」，因其创造进程繁复，且具庆贺的涵意，是本地节庆如圣诞节、婚礼的必备食品。除了德表洋，正在瑞士、日本都可吃到年轮蛋糕，正在日本也很是受接待，本地人会把年轮蛋糕看成贺礼。年轮蛋糕正在日本是一种相当时髦的点心，举动一种庆贺的贺礼，正在平常的杂货店也可买到。有百多年史籍的年轮蛋糕老字号Juchheim的出品很知名，其创始人KarlJuchheim来自德国，一次大战时被日军看成战俘羁系正在日本，战後获释，Karl就正在横滨开设首间以年轮蛋糕做主打的饼店Juchheim。

　　年轮蛋糕是一种多层蛋糕，当对其作横断切开时，年轮蛋糕显露了特质性的金色环圈，而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。要取得一圈圈的成绩，需将一层薄薄的蛋奶糊匀称地刷上炙叉(spit)，让它烤到金黄色。富体验的烘培师傅会反复这项举动多次，少许师傅以至能够做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超出100磅(45公斤)。

　　年轮蛋糕也可浇上糖汁或者熔化的巧克力掩盖表面。年轮蛋糕的烘培需求技艺，依据守旧正在炙叉上的烘培法不妨会弄得一团糟；然而也有改善的食谱用到的是平底锅。真正用手工创造的年轮蛋糕有着违警规的周围，蛋糕的粗细也不太匀称。这是最好吃的年轮蛋糕了，唯有正在某些蛋糕店（konditorei）里才有机缘品味。仍旧很少有人用手工来作年轮蛋糕了，新颖化机械的多量分娩代庖了人为的劳作。唯有少许嗜好保守的蛋糕师还正在自身作年轮蛋糕，他们的生意当然是分表的好了。

　　乳酪蛋糕 ，又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪搀杂物倒入上面，经由烘烤、点缀而成的成品。产物囊括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪类蛋糕单从原料、创造工艺以及口感与其他几种蛋糕比拟稍有分别，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人闭切。

　　它大致分有两类，一类需烘烤后才可食用的，需求入烤箱隔水蒸烤，烤好的奶酪蛋糕犹如嫩豆腐般滑润细腻，醇香宜人韵味奇特，烤好后的蛋糕不行直接脱模或是倒扣，需求入冰箱冷藏后才可取出食用。另一类是欺骗凝聚剂冻结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种守旧的蛋糕联结而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏冻结后即可食用。

　　慕斯蛋糕最早发源于美食之都—法国巴黎，堪称蛋糕中的至尊极品！莎莉文慕斯正在鲜奶油中参加拥有口感和韵味的十数种崭新辅料，正在温度的限度、原料的配比、PH值的驾御，都有相称庄厉的条件，使表型、色泽、机闭转化充裕、口胃特别天然地道，冷冻后食用韵味无尽。

　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，能够直接吃或做蛋糕夹层。往往是参加cream与凝聚剂来形成浓稠冻状的成绩。慕斯是从法语音译过来的。活着界西点天下杯上，慕斯蛋糕的竞争竞赛素来相称激烈，其水准反应出巨匠们的真正功力和天下蛋糕繁荣的趋向。1996年美国十大西点师之一Eric Perez指导美国国度队出席正在法国里昂举办的西点天下杯大赛，取得银牌。因为他们声望，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁寿辰创造慕斯蛋糕。并邀请正在白宫现场闪现武艺，当时振撼烘焙界。

　　“那第一口浮有屑的和善茶水正在曰镪味蕾的一刹那，一阵战栗穿过全身，茶水和饼干屑的联结为他带来无上喜悦”。——普鲁斯特Marcel Proust。

　　相传，玛德莲蛋糕源于法国洛林地域。十八世纪，洛林公爵正在某次宴会上，因甜点师傅与大厨打骂，愤而辞行。为顾全景象，一位名叫玛德莲的侍女便挺身而出的烤了一大盘幼蛋糕上桌，那诱人的香气与恰如其分的色泽让客人们纷纷叫好，公爵便把这款点心定名为“玛德莲”。

　　黑丛林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国有名甜点，是受德法令律扞卫的甜点之一，正在德文里全名Schwarzwaelder 即为黑丛林。它调解了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。圆满的黑丛林蛋糕经得起百般口胃的挑剔。黑丛林蛋糕被称作黑丛林的特产之一，德文原意为“黑丛林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑丛林蛋糕，巧克力相对照较少，更为非常的是樱桃酒和奶油的味。

　　黑丛林蛋糕的雏形最早显示于南部黑丛林地域，黑丛林区是德国西南的一个山区，从巴登巴登（BadenBaden）往南向来到弗莱堡（Freiburg）这带，都属黑丛林区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃造成效酱表，正在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞正在蛋糕的夹层里，或是举动点缀仔细地装点正在蛋糕的表面。而正在打造蛋糕的鲜奶油时，更会参加豪爽樱桃汁。创造蛋糕坯时，面糊中也参加樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑丛林传到海表后，也就造成所谓的“黑丛林蛋糕”了。

　　黑丛林蛋糕正在上个世纪三十年代初阶有名，即日仍旧成为德国最受接待的甜点，隽誉也已传遍了全天下。正在欧洲很多地域，岂论是星级栈房，仍然大凡餐馆，黑丛林蛋糕总能显示正在菜单上。而最为高等的黑丛林蛋糕，要用黑丛林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。大局限的糕饼师傅正在创造黑丛林时，会运用不少巧克力。蛋糕表面的玄色巧克力碎屑让人联念起时髦的黑丛林，于是良多人以为的黑丛林是以得名。实在黑丛林蛋糕真正的主角，是那鲜美充裕的樱桃。以前德国曾显示消费者因某家黑丛林蛋糕的樱桃含量太少而提出控诉的案例。德国当局是以作出了闭联规矩，黑丛林蛋糕的鲜奶油局限中，起码得含有80克的樱桃汁。

　　闭于“黑丛林蛋糕”名称的源泉，有着多种分其余观念。一种观念以为玄色的巧克力碎末让人联念到玄色的丛林。另一种观念以为黑丛林蛋糕的紧急配料樱桃酒（Kirschwasser）是黑丛林的特产。尚有一种观念则以为现今往往所见的黑丛林蛋糕最初并非源泉于黑丛林，很有不妨是由于蛋糕的容貌酷似黑丛林地域的民族衣饰而得名，玄色的巧克力碎末像玄色的表套，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联念到黑丛林所特有的白底红珠的大绒球帽（德语：Bollenhut，又称“洋葱帽”）。

　　闭于谁是黑丛林蛋糕的创始人，多数被承受的有两种不妨。个中一个是来自波恩邻近Bad Godesberg一家咖啡店的糕点师约瑟夫·克勒尔（Josef Keller，1887年—1981年），他声称正在第一次天下大战前的1915年第一个出现白樱桃、奶油和巧克力的组合，以及用维也纳的薄面饼做蛋糕底托，用樱桃酒填充奶油的香味，从而有了现在的黑丛林蛋糕，结果是否如他所说并无定论。

　　能够确定的是，对黑丛林樱桃蛋糕的第一次正式记录显示正在1934年埃里希·韦贝尔的糕点书中。正在阿谁时间，黑丛林蛋糕紧要显示正在柏林和其他德国、奥地利、瑞士大都邑的高级糕点店中，从此很疾成为德国最知名和最受接待的蛋糕之一，而且有名天下，正在很多国度，黑丛林蛋糕的少许因素被本地的特产所代替，或者去除了酒精因素。正在德国倘若甜点师没有依据固定的工艺去做黑丛林蛋糕，比方更换用香草海绵蛋糕和草莓来做，却将其定名为黑丛林蛋糕，并举动商品味试出售，那么你的店必定会被闭掉，并且会正在监仓中待上一段日子，由于它是受扞卫的甜点。

　　位于安达卢西亚地域的这个幼镇分娩出来的果仁糖，是西班牙最为有名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人操纵其创造蛋糕的额表武艺，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交叉正在一块，这幼幼的一块蛋糕中蕴涵着的然则原汁原味的“帕提欧”风情。

　　甜品界公认的最难做的甜品，是一种程序蛋糕。由面粉、鸡蛋的卵白局限、牛奶和糖等因素调好后正在烤箱中烤熟。这种糕点正在烤的进程中逐步膨胀，是以烤好后又松又软。Souffle能够热吃，也能够冻冷后再吃。往往，烤这种糕点的幼敞口烤盘会同糕点一块送到餐桌上。多人半和Souffle中还加有蔬菜和生果等因素，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。

　　传说，Souffle的源泉，与当时欧洲社会挥霍糜烂、贪得无厌的习俗闭联。因为社会日渐富余，风气也趋于珍惜享笑，人们花正在吃喝上的时辰比花正在劳动上的时辰多好几倍，时常举办奢侈的宴会……终归有人看然而眼了，出现白这款含义“过分膨胀的虚无物质主义，最终难逃倾圯的运道”的点心，全部是愤世嫉俗的革命者的语气。

　　也并不是每个门客都懂得吃舒芙里的，由于稍慢一步，便错过了它的厚味。闭于舒芙里的由来，各执一词，有人以为它是19世纪的产品，有人却考传说正在中世纪的欧洲，就仍旧有了这道美食的“原型”。传说，舒芙里的源泉，与当时欧洲社会挥霍糜烂、贪得无厌的习俗味息闭联。因为社会日渐富余，风气也趋于珍惜享笑，人们花正在吃喝上的时辰比花正在劳动上的时辰多好几倍，时常举办奢侈的宴会，动辄创造几十道菜，多得吃都吃不完，宴会遣散后，一全面下昼，打饱嗝的音响此起彼伏。这种“下昼打嗝”的社会气象撑持了半个世纪之久，终归有人看然而眼了：于是，为了改良这种腐化的饮食习俗，有厨师欺骗无色没趣又无重的卵白，创造出这种名为“舒芙里”的美食，含义“过分膨胀的虚无物质主义，最终难逃倾圯的运道”。

　　怎样让舒芙里正在送抵客人眼前时还是撑持优美蓬松的原貌，是对厨师们技术的一大磨练，是以正在创造这道点心时，绝对阻挡许有任何一点疏失，不然的话，便难逃倾圯的运道。正在巴黎有一家特意做舒芙里的核心餐厅——Le Souffle，为了确保百分之百的告捷率，庄厉规矩每一位主厨专司一种口胃的舒芙里的创造，具体把这道美点当掌上明珠般呵护。

　　而举动门客呢？待舒芙里一上桌，便应攥紧时辰，拿起勺子，赶正在它浓浓的香味散尽、高高的“弁冕”塌陷之前，把它吃光！由于，舒芙里“比如被父母唾弃的陌头逃亡儿，敏锐、懦弱，防卫心强；倘若稍有失慎，便使忙碌创办起的成效付之东流”……电光石火的愉逸——谁也错过不起啊！

　　長崎カステラ是日本有名西点。蜂蜜蛋糕最早发源于荷兰古国，当时的贵族正在招唤使节时都市用它来向客人表达主人最庄重的敬意。约莫十六世纪时，因为当时的德川幕府选用锁国计谋，仅正在个别怒放长崎等少数位置做为表国船队访日的口岸，是以祈望进入日本做生意的荷兰贩子便特殊面见天皇，并呈上荷兰皇室招唤高朋用的细致蛋糕。蛋糕额表的香甜气味与滑细的口感，登时取得天皇的颂扬。到了十七世纪，葡萄牙的布道士和贩子也远渡重洋来到长崎。他们为与本地人创办情义，便选用向贵族分送葡萄酒、向子民分送甜点的战略，祈望借此撒播基督教。这种用砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点马上正在群多间大受接待，这便是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的巧克力蛋糕。布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末起源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受接待，后成为美国度庭餐桌上的常客。

　　布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼能够有多种样式。布朗尼的原料往往囊括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

　　派蛋糕-美国波士顿派（BostonCreamPie）是一种蛋糕的名称。是波士顿所正在麻省的星级甜品。也是天下级的有名甜点。所谓Pie，也便是夹馅的点心。波士顿派，便是正在两片海绵蛋糕中夹入守旧的Crème Patissière，上面再淋点巧克力ganache，和总共有名的欧式蛋糕相通，质朴大方，没有任何奢华的点缀。名字貌似繁杂实在好坏常浅易的基本烘焙，滋味却是令人回味无尽。

　　波士顿派结果上是海绵蛋糕（松糕）。名称由来传说是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有蕴涵现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey D.Parker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，传说这便是咱们即日所明白的波士顿派。

　　瑞士卷最先由瑞士传入美国，台湾是正在民国50年代由“美国幼麦协会”为了推行美国的面粉，才大肆推行此类糕点到台湾，因为推行已久，以是正在台湾是良多数的糕点，险些每间西点面包店必备的长青产物。它不是瑞士的特产，只然而台湾人最初展现它的位置正在瑞士，是以名“瑞士卷”。全国闻名甜点甜品大全