圣诞节即将到来，各行各业缠绕圣诞节的产物及营销联贯上线，Pastry和烘焙行业也不不同，产物革新对付Pastry和烘焙行业起色来说万分首要。

　　Pastry西点是西方饮食文明中一颗璀璨明珠，最早正在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国度来源，史书悠远，并正在接续起色中传遍环球。方今正在我国餐饮业肆意接续起色的近况下，西点行业一经形成一种时尚行业，西点师已成为公共熟识的职业。

　　近年来，国内的西点烘焙行业日渐郁勃，其消费额正在以20%以上的速率递增起色，年青人更答应消费烘焙产物。期近将到来的圣诞节，各个创意西点品牌争相推出圣诞控造款Pastry，将圣诞气氛拉满，吸引消费者置备甜点。

　　据数据显示烘焙食物因其厚味、便捷、矫健等上风，深受各国消费者的爱好，吐司、面包、饼干等烘焙食物一经成为人们生涯中不成或缺的一局部。跟着环球化的起色和人们生涯水准的降低，环球烘焙食物的墟市范畴也正在逐年晋升。据材料显示，2022年环球烘焙食物行业墟市范畴约为4287.8亿美元，同比伸长3%。此中，亚太、北美和欧洲是环球烘焙食物最厉重的墟市，三者墟市份额占比合计近90%。此中亚太地域占比约为38.36%，北美地域占比约为25.45%，欧洲地域占比约为24.06%。

　　烘焙墟市是一个指示墟市，墟市须要足以满意消费需求的革新商品跟进。近年消费者对付“时尚”、“品格”、“身份”和“矫健”的寻觅日益热烈，烘焙食物的革新，也随之迈向多元化，与肉食、酸奶类等产物团结，造成一系列的全新产物。目前，烘焙墟市的品牌纠合度将越来越高，烘焙食物墟市角逐将会日趋激烈。

　　克日，具有两百多年史书的意大利甜品名店COVA于上海新天下旗舰店推出2023年圣诞节新品，精良流露圣诞节系列3D蛋糕、磅数蛋糕、糕点以及下昼茶，以杰出厚味说明匠心工艺与意式浪漫，正式开启甘美圣诞季。COVA甜点师更以高深翻糖工艺灵动再现了圣诞节的代表元素圣诞白叟、圣诞树、圣诞彩球和铃铛等，8款3D立体蛋糕以特别敏捷的造型奉陪共度欢快圣诞节。

　　不少品牌推出了国王饼甜点，通俗正在造造蛋糕时期，甜点师会正在蛋糕中放一个“feve”的幼雕像，也能够用硬币或者其余幼点缀物替代。正在分吃蛋糕时，假若吃到了这块藏有幼雕像的蛋糕，那么这片面即是当天的国王，寄意着一年城市有好运气。

　　风行烘焙墟市的草莓塔正在圣诞季大受接待。清甜确当季草莓，像猛烈灵巧的精灵跳进雪地里甜点，顺滑奶油挤成精采的幼花，海绵蛋糕如浮云般的口感，入口如冬日白雪正在口中融解，回味奶香与酸甜草莓果香，包括口腔的每一个角落。

　　SIGEP China行动全体行业革新的参考点，意式手工冰淇淋修造及物料板块为效力点，将新产物、新技巧、新趋向和新景象纠合揭示，为行业映照出契合墟市需求的完备业态和起色空间。2024年SIGEP China会延续Gelato板块，流露最前沿的革新收获。Gelato意式手工冰淇淋墟市远景宽广，另日将有更多的时机和起色空间，展会大将有来自全国各地的专业的冰淇淋师合伙交换讨论。

　　SIGEP China将于2024年4月24-26日与您再次甘美相约深圳会展核心（福田）甜点。目前，卡比詹尼、MEC3甜点、、艾吉朵、懿翼、意味佳、ICETEAM、Babbi、UNOX、西诺迪斯、台湾金格、德国美笑嘉、椰子跳动、海南椰萃、青岛海力、Delion、青岛宏泰、大正咖啡、野步、微拉美、德国沃特、意大利艾玛、星笑斯美、EUREKA、Nuova Simonelli、Victoria Arduino、卉立星电器等浩瀚着名企业已参加展会。

　　SIGEP China2024观多观察预立案已周详上线日前杀青观察预立案，凭电子观察证至展会现场领取【SIGEP预立案精良礼包】。同期将举办多场英华的论坛与勾当，如SIGEP China 烘焙、咖啡及新茶饮起色论坛、Bread In The City- 国际都会道包赛、CTI咖啡拉花和冲煮逐鹿、Gelato冰淇凌扮演赛等。

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