好阻挠易找到几个能吃的低 GI 无糖点心，满怀盼望地咬上一口，干巴巴的口感直接劝退……岂非好吃和康健，真的没方法统筹吗？

　　动作无间为公共操碎了心的老丁，我们耗时 1 年多，经历屡次打样、调试，到底给公共带来这款

　　，还很康健——中国 GI 养分职业室网站上可查问到的天下第一款得到低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂不要紧，后面咱再唠 5 毛钱的）。丁香家出品 嘎嘎好吃

　　*「中国食物发酵研讨院 GI 检测实习室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测实习室甜点。

　　素来买 3 盒不到的代价，现正在行径到昆季足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　因此现正在公共吃到的这款蛋黄酥甜点，可能说是中国 GI 养分职业室网站上可查问到的

　　*「中国食物发酵研讨院 GI 检测实习室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测实习室。

　　这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不必定吃过它！

　　柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，个中又镶嵌着香甜严谨的鹰嘴豆沙、以及最内部咸香绵沙的鸭蛋黄，正在昭着的甜与咸之间，宛如有万种甘旨蜕化。

　　预计有幼伙伴会问，但是是一枚幼幼的蛋黄酥，咋还能正在康健的根本上做这么好吃？

　　市道上有些蛋黄酥，用了洪量起酥油，酥是酥了，但却不妨含有洪量反式脂肪酸，对身体康健不妨有危机。

　　我们决定要给公共做康健的，那怎么做？用代糖庖代白砂糖，用自然黄油庖代起酥油！

　　于是，我们只可一次次地筛选分其它幼麦粉，又一次次地优化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺联合调节的形式，扩充面团柔嫩度及延展性......

　　古板的雪媚娘层，合键是糯米粉、淀粉与砂糖造造，GI 值较高，而用代糖替换砂糖后，雪媚娘层不但口感没韧劲，也很难拉丝了。

　　别看这一幼步的原料改进，可给工艺又提了一个大困难。折腾了永远，结果才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的额表困难。

　　公共吃的期间，会察觉雪媚娘层雷同比平常蛋黄酥薄极少、少极少，这也是我们的存心——假若再多一丢丢，就会影响蛋黄酥具体的康健属性和低 GI 属性。

　　古板的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不足康健。连着汰换了好几种，我们选定了高养分代价的

　　（桑叶提取物），幼锅蒸煮，不但保存了养分，口感上更有惊喜。它绵沙却不干噎、严谨却不会堵嗓子，细品更是另有一层豆子的幽香味。

　　，不但个头充分，蛋黄质地更是细腻糯香。但这只是根基，吃过了，我们家的蛋黄酥中心是没有硬心、且完整无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

　　实行碾碎、磨粉、塑形......再经历我们用心调造，才有了现正在的意念不到的口感。

　　素来买 3 盒不到的代价，现正在行径到昆季足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　（咱们一经提刀逼着工场加班加点、分秒必争地赶造蛋黄酥了，尽量给公共提前发货 ），确保公共收到都是新颖日期。不管是自身吃，仍旧送父母、送亲朋都很适当，康健的同时心意满满～

　　让这一口大大的满意，重拾那份简简易单的相聚美丽吧。祝公共紫气东来，阖家开心！一种香酥软糯的「甜点」我却丹心提倡你宁神吃